（来源：中国知网）

每天需要咖啡提神醒脑的人，难免担心不小心喝太多。如果你喝的是 “灵芝咖啡”，也许可以免去这样的担心，说不定还有意外的收获。

根据药用菌栽培与深加工国家地方联合工程研究中心等2017年发表在《食品科技》期刊的研究报告显示，灵芝咖啡具有增强免疫力的作用。

该研究所用的灵芝咖啡为灵芝（Ganoderma lucidum）提取物与咖啡合理配伍而成的灵芝咖啡，由仙芝科技（福建）股份有限公司提供；采用的实验动物则是广泛用于药理、毒理、肿瘤、食品等科学研究的ICR小鼠。每天经口给予小鼠低、中、高三种不同剂量的灵芝咖啡（1.75、3.50和10.5 g/kg，分别为60公斤成年人每日建议量的5倍、10倍和30倍），连续30天后，通过多种检测方式，分析灵芝咖啡对小鼠免疫功能的影响。结果发现：

脾指数是脾脏和体重的比值。由于脾脏内富含淋巴细胞（包括B细胞、T细胞和简称NK细胞的自然杀伤细胞），淋巴细胞增殖的程度会影响脾脏的重量，进而反映在脾指数上，因此可从指数高低判断个体免疫功能强弱的概况。

实验结果显示，和未使用灵芝咖啡的对照组相比，低、中高剂量的灵芝咖啡对小鼠脾指数并无显著影响，但高剂量的灵芝咖啡可使小鼠脾指数增加16.7%，在统计学上具显著差异性。

淋巴细胞中的T（淋巴）细胞是免疫系统的指挥官，它会根据前线（如巨噬细胞）传来的敌情决定免疫反应的动向，部分T细胞甚至会实际与敌人对战，或记住本次经验以利于再次交手时可快速启动免疫反应。因此它在“战役”期间的增殖能力，关乎整体免疫功能的发挥。

根据ConA（刀豆蛋白）诱导小鼠脾淋巴细胞转化试验（也称T细胞增殖试验）的结果，中、高剂量灵芝咖啡的小鼠脾脏淋巴细胞在受到ConA刺激时的增殖能力（脾脏淋巴细胞转化OD差值）比对照组增加了30%以上。

由于ConA会选择性的刺激T细胞，因此实验所见的小鼠脾脏淋巴细胞增殖其实是来自T细胞增殖的结果。

淋巴细胞中的B（淋巴）细胞又称抗体生成细胞，它会根据T细胞下达的指令制造相应的抗体，精准打击被T细胞锁定的入侵者，这种 “以B细胞产生抗体来达到保护目的的特异性免疫机制”就叫作 “体液免疫”，而B细胞的数量与抗体生成的多少，就成为评估体液免疫功能强弱的指标。

利用B细胞遇到不同来源的红细胞会产生抗体溶解红细胞，以及产生的抗体会与红细胞结合而凝集成团的特性，评估小鼠B细胞产生抗体的能力（溶血空斑实验）和抗体数量的多少（血清溶血素实验）。

结果发现，高剂量灵芝咖啡可以提高小鼠B细胞产生抗体的能力（溶血空斑数增加23%）和抗体生成的数量（抗体积数增加26.4%），这些都有助于体液免疫功能的提升。

好的免疫除了需要好的总指挥（T细胞）和精准的后勤支援（B细胞和抗体），更需要从发现敌人的最前线，到整个免疫反应过程都能提供支援的机动部队。巨噬细胞和NK细胞正扮演了这样的角色。

通过“碳廓清能力”和“NK细胞活性测定”会发现，高剂量灵芝咖啡可以让巨噬细胞的吞噬能力提升41.7%，并使NK细胞活性增加26.4%，与没喝灵芝咖啡的对照组相比，有统计学上的显著性差异。

免疫系统需要许多环节相互合作才能组成一张绵密的防护网，而巨噬细胞、NK细胞、T细胞、B细胞和抗体更是其中的关键要角，缺一不可。

过去许多研究早已证实灵芝提取物有提升上述免疫细胞和抗体的作用，如今本研究则为灵芝提取物与咖啡配伍而成的 “灵芝咖啡” 提供了免疫功能性的科学依据。

然而毕竟是两相配伍，灵芝提取物在灵芝咖啡里的含量有限，每天一杯或两三天一杯的作用可能无法像单独补充灵芝提取物那么显著，但长时间下来未必没有“积少成多”的效果。

对于每天都离不开咖啡的咖啡控来说，灵芝咖啡当然就更加别具意义了，除了上述实验呈现的免疫意义，灵芝自古以来“益心气”的护心作用和“增智慧、不忘”的提神醒脑作用，也许还能和咖啡发挥取长补短、相辅相成之效呢！